6 Cách Làm Sữa Óc Chó Cho Bà Bầu & Lưu Ý Khi Uống

Phụ nữ khi có thai sẽ rất cẩn thận về chế độ ăn uống hằng ngày của mình.

Lời khuyên mà họ thường nhận được từ bác sĩ là nên ăn những thực phẩm sạch, lành mạnh và có hàm lượng dinh dưỡng cao.

Theo đó, một gợi ý tuyệt vời dành cho các mẹ bầu, đó là hãy bắt đầu với các loại quả mọng và các loại hạt dinh dưỡng.

Bài viết hôm nay, mình sẽ nói về quả óc chó, cách làm sữa óc chó cho bà bầu và những lợi ích mà sữa óc chó mang lại. 

Sữa óc chó có tốt cho bà bầu không? 

Quả óc chó có vị thơm bùi, giòn giòn và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho bà bầu.

Một số nghiên cứu còn cho rằng, mẹ bầu bổ sung các loại sữa hạt trong thời kỳ mang thai thì con khi sinh ra ít có khả năng bị dị ứng với các loại hạt. 

Những lợi ích khi uống sữa óc chó trong thời kỳ mang thai

• Bổ sung các dưỡng chất cần thiết

Sữa óc chó có hàm lượng axit béo omega-3 và protein cao, giúp mắt & não của thai nhi phát triển tốt, tăng cường trí nhớ cho mẹ bầu.

Vitamin E dưới dạng gamma-tocopherol, đây được coi là một dạng Vitamin E hiệu quả nhờ đặc tính chống oxy hóa và chống viêm độc đáo, giúp loại bỏ các gốc tự do có hại.

Sữa óc chó còn chứa axit alpha-linolenic, một loại axit béo cần thiết cho sự phát triển của bé khi còn trong bụng mẹ và sau khi chào đời.

Ngoài ra, hàm lượng vitamin, chất xơ, đồng, mangan và các khoáng chất khác như canxi, sắt, kẽm, selen là điểm nổi bật khi nhắc đến sữa óc chó.

• Ngăn ngừa các biến chứng thai kỳ

Ngoài việc cung cấp dưỡng chất thiết yếu, sữa óc chó còn giúp kiểm soát mức cholesterol trong máu bằng cơ chế giảm cholesterol có hại và tăng mức cholesterol tốt (HDL) cho cơ thể nhờ sterol thực vật. 

Sữa óc chó cho bà bầu có tác dụng thư giãn các mạch máu, thậm chí có thể giúp kiểm soát huyết áp cao.

Hàm lượng Vitamin E tốt có trong sữa óc chó đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển phổi của thai nhi, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và các bệnh về đường hô hấp khác.

Mangan là một chất dinh dưỡng quan trọng khác cho sự phát triển của xương và sụn của em bé.

Một nửa lượng mangan cần thiết hằng ngày có thể được cung cấp bởi sữa óc chó.

Đặc biệt, hàm lượng axit folic cao sẽ hỗ trợ bảo đảm sự phát triển của bé trong suốt thời gian thai kỳ.

Nếu thiếu axit folic trong thời kỳ này, bé sẽ có nguy cơ bị dị tật ống thần kinh.

• Cải thiện sức đề kháng cho mẹ bầu

Khi mang thai sức đề kháng của mẹ bầu sẽ bị giảm sút, đây là điều chắc chắn sẽ xảy ra.

Các chất chống oxy hóa có trong quả óc chó có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của mẹ bầu, giảm thiểu các loại bệnh vặt thường như cảm cúm, ho,…

Ngoài ra, sữa óc chó còn giúp điều hòa giấc ngủ của thai phụ, giúp giấc ngủ sâu và ngon hơn, đặc biệt trong những tháng gần cuối thai kỳ.

• Ngăn ngừa chứng trầm cảm sau sinh

Trong sữa óc chó chứa nhiều chất xơ và protein giúp mẹ bầu cảm thấy no lâu hơn, ngăn ngừa tình trạng ăn quá nhiều.

Từ đó, mẹ có thể kiểm soát cân nặng ở mức ổn định, khiến tinh thần vui vẻ lạc quan hơn trong thời gian thai kỳ.

Một số tác dụng phụ của sữa óc chó khi sử dụng quá nhiều

Mặc dù sữa óc chó có rất nhiều công dụng tuyệt vời nhưng các mẹ bầu không nên lạm dụng.

Việc dư thừa bất cứ thứ gì đều có thể gây bất lợi đến sức khỏe của mẹ và bé, sữa óc chó cũng không ngoại lệ:

• Tiêu thụ sữa óc chó quá mức có thể dẫn đến tiêu chảy trong quá trình mang thai.
• Sử dụng quá nhiều sữa óc chó sẽ gây cản trở quá trình hấp thụ sắt, dẫn đến thiếu máu về lâu về dài.
• Ăn và uống quá nhiều sữa óc chó có thể tăng nguy cơ chảy máu khi sinh.
• Người dị ứng nhẹ với quả óc chó tuyệt đối không được sử dụng trong thời kỳ mang thai, vì có thể gây phát ban, chóng mặt và khó thở.

Chính vì vậy, mẹ hãy sử dụng sữa óc chó điều độ, đúng liều lượng cho mỗi ngày để tốt cho sức khỏe của mẹ & bé nhé!

Cách làm các loại sữa óc chó cho bà bầu 

Cách nấu sữa óc chó cho bà bầu với sữa tươi

Công dụng của sữa tươi với bà bầu

Sữa tươi không đường chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trẻ em, người già và đặc biệt là bà bầu.

Trong sữa tươi không đường chứa một số chất dinh dưỡng như: cacbonhydrat, chất béo, chất đạm, vitamin cùng các khoáng chất thiết yếu khác.

Sữa tươi cũng góp phần cung cấp dưỡng chất thiết yếu hằng ngày cho mẹ bầu và các bộ phận tim mạch, xương, răng của bé.

Nguyên liệu cần có

• 250g nhân hạt óc chó
• 1 lít sữa tươi không đường
• 75g đường phèn (hoặc 100g đường cát)
• Vanilla để tạo hương thơm (tùy chọn)
• Muối hồng Himalaya tạo vị đậm (tùy chọn)
• Rây lọc, máy xay sinh tố

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm hạt óc chó sống đã tách vỏ trong nước từ 6-8 tiếng. Một mẹo nhỏ là bạn hãy ngâm hạt qua đêm để tiết kiệm thời gian.
• Chuẩn bị 1 lít sữa tươi không đường. Mẹ bầu nên chọn các loại sữa hạt có sẵn, sữa tiệt trùng hoặc sữa tách béo.

Bước 2: Xay và nấu sữa

• Cho nhân hạt óc chó, sữa tươi vào máy xay sinh tố ( để tiện lợi hơn bạn có thể đầu tư một chiếc máy ép chậm hoặc máy nấu sữa hạt chuyên dụng) và xay đều hỗn hợp.
• Sau khi xay xong, lọc hỗn hợp qua rây lọc, vắt kiệt bã chỉ lấy phần sữa.
• Đặt hỗn hợp sữa vừa lọc được lên bếp, bật lửa nhỏ, khuấy đều tay. Tiếp tục giảm nhỏ lửa, để sữa sôi riu riu 10-15 phút sau đó tắt bếp.
• Thêm đường, vanilla , muối hồng Himalaya là chúng ta đã có một ly sữa thơm ngon.

Bước 3: Thưởng thức và bảo quản

• Để sữa nguội ấm dùng sẽ tốt hơn khi uống lạnh
• Phần sữa thừa mẹ bầu cho vào bình thủy tinh, đậy kín nắp và bỏ tủ lạnh. Thời gian bảo quản tốt nhất là 1-2 ngày. Trước khi uống mẹ bầu nên đun cho sữa ấm lại nhé.

Mẹo: Mẹ bầu có thể chế biến sữa óc chó bằng máy làm sữa hạt để tiết kiệm thời gian và công sức. ( Thao khảo các loại máy làm sữa hạt tốt nhất tại đây)

Cách nấu sữa óc chó cho bà bầu với đậu đen 

Công dụng của đậu đen với bà bầu

Theo nghiên cứu, đậu đen là loại ngũ cốc chứa hàm lượng protein cao và nhiều acid amin thiết yếu, vitamin quan trọng (như vitamin A, PP, B12, C, …) và nguồn khoáng chất dồi dào như canxi, kẽm, beta – caroten, …

Các công dụng nổi bật của đậu đen với mẹ bầu có thể kể đến là: giảm nguy cơ khuyết tật ở thai nhi, giải nhiệt cho mẹ bầu, giữ cân nặng ổn định, ngăn ngừa táo bón và làm đẹp da sau sinh.

Nguyên liệu cần có

• 100g nhân hạt óc chó
• 100g đậu đen
• 1 lít nước sôi để nguội
• 75g đường phèn (hoặc 100g đường cát)
• Vanilla hoặc lá dứa tạo hương thơm (tùy chọn)
• Muối hồng Himalaya tạo vị đậm (tùy chọn)
• Rây lọc, máy xay sinh tố

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm nhân hạt óc chó đã tách vỏ và đậu đen ít nhất 4 tiếng, tốt nhất là 6-8 tiếng.
• Sau khi ngâm, tách vỏ lụa của nhân hạt óc chó và rửa sạch.
• Hấp đậu đen khoảng 20 phút 

Bước 2: Xay và nấu sữa

• Xay đều hỗn hợp nhân hạt óc chó, đậu đen đã chín và nước. Bỏ nước vào từ từ để hạt xay được mịn hơn.
• Lọc hỗn hợp quay rây, vắt kiệt sữa, loại bỏ phần bã chỉ lấy phần nước.
• Đun sôi hỗn hợp vừa thu được ở lửa nhỏ, khuấy đều tầm 10-15 phút sau đó tắt bếp. 
• Thêm đường, vanilla và muối hồng sau đó khuấy đều. Nếu mẹ bầu dùng lá dứa thì bỏ chung vào lúc đang đun sữa luôn nhé.

Bước 3: Thưởng thức và bảo quản

• Để sữa nguội ấm dùng sẽ tốt hơn khi uống lạnh
• Phần sữa thừa mẹ bầu cho vào bình thủy tinh, đậy kín nắp và bỏ tủ lạnh. Thời gian bảo quản tốt nhất là 1-2 ngày. Trước khi uống mẹ bầu nên đun cho sữa ấm lại nhé

Cách làm sữa óc chó cho bà bầu với hạnh nhân 

Công dụng của hạnh nhân với bà bầu

Hạnh nhân là một loại hạt siêu dinh dưỡng, dù ở dạng nguyên hạt, thái lát mỏng, xay thành bột hoặc nấu thành sữa thì hạnh nhân vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.

Trong hạnh nhân không chứa cholesterol mà giàu nguồn vitamin, khoáng chất, protein, chất chống oxy hóa, chất xơ và nhiều dưỡng chất khác tốt cho sức khỏe mẹ bầu.

Dưỡng chất có trong hạnh nhân giúp phát triển hệ thần kinh của thai nhi, điều chỉnh lượng đường trong máu, tăng khả năng miễn dịch và duy trì cân nặng hợp lý cho mẹ bầu. 

Đặc biệt vào giai đoạn cuối của thai kỳ, axit béo omega-3 sẽ giúp phát triển và duy trì tim, hệ thống miễn dịch, não và mắt đang đang đến giai đoạn hoàn thiện của em bé.

Nguyên liệu cần có

• 100g nhân hạt óc chó
• 100g hạt hạnh nhân
• 1 lít nước sôi để nguội
• 75g đường phèn (hoặc 100g đường cát)
• Vanilla hoặc lá dứa (Tùy chọn)
• Muối hồng Himalaya (Tùy chọn)
• Rây lọc, máy xay sinh tố

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm hạt hạnh nhân và nhân hạt óc chó từ 6-8 tiếng. 
• Sau khi ngâm bóc vỏ lụa của hạt để loại bỏ vị chát khi nấu sữa

Bước 2: Xay và nấu sữa

• Xay đều hỗn hợp hạt hạnh nhân và nhân hạt óc chó với nước. Mẹ bầu nên đổ nước vào trước một nửa, xay nhuyễn sau đó đổ tiếp phần nước còn lại để hạt xay được mịn hơn.
• Lọc hỗn hợp qua rây, loại bỏ phần bã chỉ lấy phần sữa.
• Đun hỗn hợp sữa vừa thu được, hạ lửa nhỏ, khuấy đều 110-15 phút sau đó tắt bếp. (Ai dùng lá dứa thì bỏ vào nồi nấu chung với sữa luôn nhé)
• Thêm đường, vanilla và muối hồng (nếu có) và khuấy đều hỗn hợp. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành phần sữa óc chó hạnh nhân thơm ngon.

Bước 3: Thưởng thức và bảo quản

• Để sữa nguội ấm dùng sẽ tốt hơn khi uống lạnh
• Phần sữa thừa mẹ bầu cho vào bình thủy tinh, đậy kín nắp và bỏ tủ lạnh. Thời gian bảo quản tốt nhất là 1-2 ngày. Trước khi uống mẹ bầu nên đun cho sữa ấm lại nhé

Cách làm sữa óc chó cho bà bầu với bí đỏ

Công dụng của bí đỏ với bà bầu

Bí đỏ rất giàu dinh dưỡng, tốt cho phụ nữ mang thai và cả em bé trong bụng. Khi ăn bí đỏ, mẹ bầu sẽ được bổ sung protein, chất béo tốt, các nhóm vitamin (A, C, B1,…) và các khoáng chất như canxi, sắt, photpho,…

Lợi ích nổi bật mà bí đỏ đem lại cho mẹ bầu là: ổn định đường huyết, ngăn ngừa tiêu chảy, giảm nguy cơ chuột rút và cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết.

Nguyên liệu cần có

• 100g nhân hạt óc chó
• 100g bí đỏ
• 1 lít nước sôi để nguội
• 75g đường phèn (hoặc 100g đường cát)
• Vanilla để tăng hương thơm (tùy chọn)
• Muối hồng Himalaya (tùy chọn)
• Rây lọc và máy xay sinh tố

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm nhân hạt óc chó với nước từ 6-8 tiếng. Sau đó bóc đi vỏ lụa của hạt tránh vị chát.
• Bí đỏ gọt vỏ hấp chín

Bước 2: Xay và nấu sữa

• Cho hỗn hợp nhân hạt óc chó, bí đỏ và nước vào máy xay sinh tố, xay đều.
• Lọc hỗn hợp vừa thu được qua rây, vắt kiệt bã lấy phần sữa, bỏ đi phần bã.
• Đun hỗn hợp sữa vừa thu được trên lửa nhỏ, khuấy đều, để sữa sôi riu riu 10-15 phút sau đó tắt bếp. 
• Thêm đường, vanilla và muối hồng (nếu có) vào sữa, khuấy đều.

Bước 3: Thưởng thức và bảo quản

• Để sữa nguội ấm dùng sẽ tốt hơn khi uống lạnh
• Phần sữa thừa mẹ bầu cho vào bình thủy tinh, đậy kín nắp và bỏ tủ lạnh. Thời gian bảo quản tốt nhất là 1-2 ngày. Trước khi uống mẹ bầu nên đun cho sữa ấm lại nhé

Cách làm sữa óc chó hạt chia cho bà bầu 

Công dụng của hạt chia với bà bầu

Hạt chia mang giá trị dinh dưỡng rất cao khi trong hạt chia rất giàu hàm lượng protein, chất xơ và axit béo omega 3, cùng với nhiều loại khoáng chất và các chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể.

Theo các chuyên gia, mẹ bầu ăn hạt chia trong thai kỳ sẽ nhận được các lợi ích sức khỏe như: cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, hạn chế tăng cân quá mức, giúp phát triển xương cho cả mẹ và bé, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đái tháo đường,…

Nguyên liệu cần có

• 100g nhân hạt óc chó
• 20g hạt chia
• 1 lít nước sôi để nguội
• 75g đường phèn (hoặc 100g đường cát)
• Vanilla để tăng hương thơm (tùy chọn)
• Muối hồng Himalaya để đậm vị (tùy chọn)
• Rây lọc và máy xay sinh tố

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm hạt chia và nhân hạt óc chó trong nước từ 6-8 tiếng
• Rửa sạch, bóc đi vỏ lụa của nhân hạt óc chó

Bước 2: Xay và nấu sữa

• Cho hỗn hợp hạt chia, nhân hạt óc chó và nước vào máy xay sinh tố, xay đến khi hạt mịn.
• Lọc hỗn hợp qua rây lọc, chỉ lấy phần sữa và bỏ đi phần bã.
• Đem hỗn hợp sữa vừa thu được đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay, để sữa sôi riu riu 10-15 phút sau đó tắt bếp.
• Thêm đường, vanilla và muối hồng (nếu có), khuấy đều một lần nữa.

Bước 3: Thưởng thức và bảo quản

• Để sữa nguội ấm dùng sẽ tốt hơn khi uống lạnh
• Phần sữa thừa mẹ bầu cho vào bình thủy tinh, đậy kín nắp và bỏ tủ lạnh. Thời gian bảo quản tốt nhất là 1-2 ngày. Trước khi uống mẹ bầu nên đun cho sữa ấm lại nhé

Cách làm sữa óc chó yến mạch cho bà bầu

Công dụng của yến mạch với bà bầu

Yến mạch là thực phẩm giàu vitamin, axit folic và sắt. Tất cả đều là những dưỡng chất vô cùng cần thiết trong quá trình mang thai của mẹ bầu. 

Nhìn chung, yến mạch sẽ đem lại những lợi ích cho mẹ bầu như nâng cao sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ phát triển xương, đảm bảo sự tăng trưởng và sức khỏe của bé.

Nguyên liệu cần có

• 100g nhân hạt óc chó
• 50g yến mạch
• 1 lít nước sôi để nguội
• 75g đường phèn (hoặc 100g đường cát)
• Vanilla, muối hồng Himalaya để tăng hương vị (tùy chọn)
• Rây lọc và máy xay sinh tố

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm nhân hạt óc chó trong nước từ 6-8 tiếng. Đối với nước ấm ngâm khoảng 3-4 tiếng.
• Yến mạch ngâm trong nước ấm từ 2-3 tiếng

Bước 2: Xay và nấu sữa

• Xay đều hỗn hợp bí đỏ, nhân hạt óc chó và nước bằng máy xay sinh tố, xay đến khi hạt nhuyễn mịn thì dừng lại.
• Lọc hỗn hợp qua rây, vắt lấy phần nước, bỏ đi phần bã.
• Đun hỗn hợp sữa lỏng vừa thu được trên bếp bằng lửa nhỏ, khuất đều tay, để sữa sôi riu riu 10-15 phút sau đó tắt bếp.
• Thêm đường, vanilla và muối hồng (nếu có), khuấy đều để sữa thơm ngon đậm vị hơn.

Bước 3: Thưởng thức và bảo quản

• Để sữa nguội ấm dùng sẽ tốt hơn khi uống lạnh
• Phần sữa thừa mẹ bầu cho vào bình thủy tinh, đậy kín nắp và bỏ tủ lạnh. Thời gian bảo quản tốt nhất là 1-2 ngày. Trước khi uống mẹ bầu nên đun cho sữa ấm lại nhé

Câu hỏi thường gặp về sữa óc chó cho bà bầu

Sữa óc chó có làm mẹ bầu tăng cân không?

Theo nghiên cứu của các chuyên gia trên thế giới, mức tăng cân chuẩn vừa đủ cho mẹ bầu phụ thuộc vào chỉ số BMI (chỉ số khối cơ thể) trước khi mang thai.

Theo đó, trung bình một người Việt nên tăng khoảng từ 15-30 kg.

Có nhiều người đặt câu hỏi liệu sữa óc chó giàu chất dinh dưỡng như vậy, đặc biệt là chất béo thì có làm bà bầu tăng cân nhanh chóng và quá mức hay không.

Sự thật là sữa óc chó cho bà bầu không làm tăng cân!

Chất béo có trong sữa óc chó là loại chất béo lành mạnh, không bão hòa và không gây ra mỡ thừa, béo phì như các mẹ lo sợ.

Ngược lại, chất béo này còn giúp bạn kiểm soát cân nặng hợp lý, ngăn ngừa cholesterol xuất gây hại cho cơ thể. 

Ngoài ra, sữa óc chó còn chứa hàm lượng chất xơ cao và vị béo thơm khiến bạn no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, ngăn ngừa tình trạng ăn quá độ trong mỗi bữa ăn, giảm hấp thu mỡ.

Bà bầu nên uống sữa óc chó khi nào tốt nhất? 

Với các lợi ích tuyệt vời mà sữa óc chó mang lại, mẹ bầu nên bổ sung óc chó vào thực đơn hằng ngày của mình trong suốt quá trình mang thai để giúp nâng cao sức khỏe cho bản thân và thai nhi.

Ngoài ra, sau khi sinh, các mẹ cũng nên duy trì thói quen này để sức khỏe, tâm trạng, làn da được phục hồi và trở nên tốt hơn.

Cách uống sữa óc chó đúng để hấp thu tối đa dưỡng chất và không gặp các tác dụng phụ:

• Liều lượng: mẹ bầu bổ sung sữa óc chó tối đa 2 ly/ ngày (mỗi ly khoảng 180-200ml) vào buổi sáng và chiều tối.
• Cách uống: mẹ bầu nên uống sữa cách bữa ăn chính và trước khi ngủ 2h để sữa phát huy hết tác dụng và không gây tác dụng ngược.
• Bảo quản: Sữa óc chó cho bà bầu nên được dùng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ thường, không nên uống lạnh để tránh lạnh bụng dẫn đến khó tiêu.

Trường hợp sữa còn dư nên đậy kín bỏ vào tủ lạnh, tránh ánh nắng trực tiếp và đun lại sữa trước khi dùng.

Kết luận

Tóm lại, sữa óc chó là loại thực phẩm “siêu dinh dưỡng” vô cùng tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với phụ nữ mang thai.

Hy vọng bài viết đã giải đáp mọi thắc mắc của các mẹ về dinh dưỡng của sữa óc chó cho bà bầu. 

Chúc các mẹ bầu có thật nhiều sức khỏe, hãy cố gắng bổ sung thật nhiềul những ly sữa óc chó thơm ngon cho bản thân và gia đình nhé!