[CHI TIẾT] 2 Cách Làm Sữa Hạnh Nhân Bằng Máy Tại Nhà
Ăn dặm là bước đệm đầu đời giúp trẻ phát triển toàn diện và bắt đầu làm quen để hoàn thiện khả năng ăn uống sau này.
Tuy nhiên, nhiều bậc phụ huynh có con lần đầu vẫn còn bỡ ngỡ, không biết thực đơn ăn dặm thế nào là tốt nhất cho bé.
Một trong những món mà mẹ cần bổ sung cho con chính là sữa hạt, đặc biệt là sữa hạnh nhân.
Trong bài viết này, Blog Nuôi Dạy Con sẽ mách bạn cách làm sữa hạnh nhân thơm ngon, giàu dinh dưỡng tại nhà, dành cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi.
1. Tác dụng của sữa hạnh nhân
Hạnh nhân có tên khoa học là Semen Pruni Armeniacae, tên tiếng Anh là Almond, thuộc họ cây nhà lá mơ.
Sữa hạnh nhân được làm từ hạt hạnh nhân nguyên chất, đây là một thực phẩm lành mạnh, dinh dưỡng cho sức khỏe.
Có thể các bậc phụ huynh sẽ chưa biết hết những công dụng tuyệt vời mà sữa hạnh nhân mang lại cho sức khỏe của trẻ.
| Thành phần dinh dưỡng có trong 100 gram hạnh nhân | Hàm lượng dinh dưỡng |
| Calo | 527 kcal |
| Protein | 21,42 gram |
| Chất béo | 50 gram |
| Chất xơ | 12,50 gram |
Các loại vitamin và khoáng chất
|
|
Việc bổ sung sữa hạnh nhân vào thực đơn hàng ngày của trẻ sẽ giúp mang lại những lợi ích sức khỏe sau đây.
- Tốt cho sự phát triển não bộ của trẻ
Hạnh nhân có chứa riboflavin, L-carnitine giúp phát triển trí não, cải thiện trí thông minh và ngăn ngừa hội chứng suy giảm trí nhớ trong tương lai.
Ngoài ra, axit béo Omega-3, vitamin B6 và kẽm trong hạnh nhân giúp tăng cường sức khỏe của não bộ, tăng tốc độ xử lý của tế bào thần kinh.
Chính vì thế, ngày càng có nhiều phụ huynh đưa hạt hạnh nhân vào chế độ ăn hằng ngày của trẻ từ những năm đầu đời để trẻ phát triển trí não toàn diện.
Trẻ trong giai đoạn học hỏi và tiếp thu cần được bổ sung đủ dinh dưỡng để phát triển trí não toàn diện. Cốm trí não cho bé là giải pháp tốt nhất được nhiều bố mẹ lựa chọn hiện nay.
- Giúp kiểm soát cholesterol
Dù hiện tại bạn không quan tâm nhiều đến mức cholesterol và lượng đường của bé, nhưng việc bổ sung sữa hạnh nhân đều đặn sẽ giúp giữ lượng cholesterol trong tầm kiểm soát khi bé lớn lên.
Bạn nên tránh cho bé ăn các loại sản phẩm có thêm muối hoặc đường nhé, những gì các mẹ cố gắng hôm nay đều là nền tảng sức khỏe cho con mai sau.
- Giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Sữa hạnh nhân giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường do nó có chỉ số đường huyết thấp và chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin E.
- Hỗ trợ hệ tiêu hóa ở trẻ
Nhờ hàm lượng chất xơ cao, sữa hạnh nhân có thể giúp ngăn ngừa táo bón ở trẻ và tăng cường sự khỏe mạnh của hệ tiêu hóa.
- Giúp răng và xương chắc khỏe
Sữa hạnh nhân có chứa một lượng photpho thích hợp để giúp xương và răng khỏe mạnh. Ngoài ra còn giúp ngăn ngừa tình trạng loãng xương trong tương lai.
- Cải thiện khả năng miễn dịch
Trong hạt hạnh nhân có các chất chống oxy hóa và có tính kiềm, giúp loại bỏ các độc tố có trong cơ thể.
Bên cạnh đó, hạnh nhân cũng chứa một hàm lượng chất béo tốt, có các axit béo thiết yếu giúp kháng viêm, tăng khả năng miễn dịch, giúp trẻ có nền tảng sức khỏe tốt khi trưởng thành.
- Tác dụng phụ của hạnh nhân
Không giống như một số loại hạt khác, việc sử dụng nhiều hạnh nhân không gây ra tác dụng phụ nào cho trẻ.
Các bậc phụ huynh có thể yên tâm về vấn đề này nhé.
2. Hướng dẫn 2 cách làm sữa hạnh nhân bằng máy
Hạnh nhân có 2 loại: hạnh nhân đắng và hạnh nhân ngọt.
Thông thường hạnh nhân ngọt phổ biến hơn, cũng thường được sử dụng làm sữa hạnh nhân.
Sữa hạnh nhân có thể làm được ngay tại nhà bằng máy xay sinh tố hoặc máy làm sữa hạt, với 2 nguyên liệu chính đơn giản hạnh nhân và nước.
2.1 Cách làm sữa hạnh nhân nguyên chất bằng máy làm sữa hạt
Đúng với tên gọi của nó, sữa hạnh nhân nguyên chất (truyền thống) là sữa giữ nguyên mùi, nguyên vị của hạnh nhân, không pha thêm nguyên liệu nào khác.
Đây là cách giữ lại vị hạnh nhân một cách trọn vẹn nhất dù đã qua chế biến, cũng là điểm yêu thích của người dùng đối với loại sữa này.
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa hạnh nhân truyền thống bằng máy làm sữa hạt chuyên dụng.
Theo mình nhận thấy, sử dụng máy làm sữa hạt sẽ giúp chúng ta tiết kiệm được nhiều thời gian mà sữa vẫn thơm ngon, sánh mịn y hệt với cách nấu truyền thống.
Nếu bạn cần một máy làm sữa hạt giá rẻ thì có thể tham khảo 7 máy làm sữa hạt dưới 2 triệu tốt nhất để chọn cho mình sản phẩm phù hợp, tiết kiệm chi phí nhé!
Cách làm sữa hạnh nhân bằng máy làm sữa hạt như sau:
Sữa hạnh nhân nguyên chất ( truyền thống)
- Thời gian chuẩn bị: 8 – 12 tiếng ngâm hạt
- Thời gian chế biến: 20 phút
- Khẩu phần: 3 – 4 người
- Cấp độ: Siêu dễ – Thành phẩm: Siêu ngon
Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân nguyên chất
- 100 gram hạnh nhân
- 1 lít nước sôi để nguội
- 1 xíu muối hồng tạo vị đậm ( tùy chọn)
- 3-4 quả chà là cho vị ngọt tự nhiên ( tùy chọn)
- Rây lọc
Bạn có thể sử dụng đường cát trắng và muối biển, nhưng nếu sử dụng muối hồng và quả chà là thì sẽ tốt cho sức khỏe hơn.
Các bước làm sữa hạnh nhân nguyên chất bằng máy làm sữa hạt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm hạt: Ngâm 100 gram hạnh nhân trong nước lọc từ 8 – 12 tiếng để hạt nở ra. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên ngâm hạt qua đêm để sáng hôm sau chế biến.
- Bóc vỏ lụa: Sau khi ngâm hạt xong, bạn hãy bóc lớp vỏ lụa màu nâu ra khỏi hạt, bước này sẽ giúp sữa thành phẩm có màu trắng đẹp mắt.
Bước 2: Xay và nấu sữa
- Cho vào cối xay máy làm sữa hạt hỗn hợp sau: 100 gram hạt hạnh nhân đã bóc vỏ, 1 lít nước lọc, 3-4 quả chà là đã bỏ hạt và một ít muối hồng.
- Sau đó đậy nắp, chọn chức năng “nấu sữa hạt” hoặc “sữa hạt không nấu”.
Đối với sữa hạt không nấu, thời gian chỉ mất 8 – 10 phút và sữa có nấu là 20 phút.
Sữa hạnh nhân có thể uống mà không cần nấu, tùy thuộc vào sở thích của từng người.
Tuy nhiên, đối với sữa hạnh nhân cho bé thì bạn nên nấu sữa để bảo đảm an toàn tuyệt đối cho hệ tiêu hóa của bé nhé.
Lúc này, máy làm sữa hạt sẽ tự động thực hiện chế độ xay nấu theo chức năng mà bạn đã chọn.
Bước 3: Lọc bã sữa ( tùy chọn)
Sau khi xay nấu xong, bạn lọc sữa qua rây thêm lần nữa để sữa mịn hơn.
Với riêng mình thì bước này không cần thiết, vì mình thấy sữa đã sánh mịn lắm rồi.
Bước 4: Thưởng thức và bảo quản
Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong món sữa hạt hạnh nhân truyền thống thơm ngon và bổ dưỡng.
Các mẹ để sữa nguội cho bé dùng khi còn ấm sẽ tốt hơn khi dùng lạnh.
Để bảo quản sữa, bạn cho sữa vào lọ thủy tinh giữ trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong 2-3 ngày.
Khi cần dùng, mẹ nên đun ấm lại cho bé sử dụng.
Sữa hạnh nhân không chỉ tốt cho bé mà còn cho cả gia đình, các mẹ hãy uống cùng con mỗi ngày nhé!
Bài liên quan:
2.2 Cách làm sữa hạnh nhân óc chó bằng máy xay sinh tố
Nếu không có máy làm sữa hạt thì có làm sữa hạnh nhân tại nhà được không?
Câu trả lời là vẫn được nhé, các mẹ có thể làm sữa hạnh nhân bằng máy xay sinh tố, nhưng cần tốn thêm chút ít thời gian.
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sữa hạnh nhân bằng máy xay sinh tố trong phần dưới đây.
Nhân tiện, mình sẽ kết hợp thêm quả óc chó để có thêm món mới cho các mẹ luân phiên thay đổi thực đơn ăn dặm của bé.
Sữa hạnh nhân óc chó được xem là món quà sức khỏe tuyệt vời cho não bộ.
- Thời gian chuẩn bị: 8 – 12 tiếng ngâm hạt
- Thời gian chế biến: 20 phút
- Khẩu phần: 3 – 4 người
- Cấp độ: Siêu dễ, siêu ngon, y hệt sữa hạnh nhân
Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân óc chó
- 100 gram hạnh nhân
- 50 gram óc chó đã bóc vỏ
- 1 lít nước sôi để nguội
- 1 xíu muối hồng tạo vị đậm ( tùy chọn)
- 3-4 quả chà là đã bỏ hạt để cho vị ngọt tự nhiên ( tùy chọn)
- Rây và túi vải lọc
Tỷ lệ hạnh nhân và óc chó bạn có thể thay đổi tùy ý, và nhớ chuẩn bị túi vải lọc khi sử dụng máy xay sinh tố làm sữa hạnh nhân óc chó nhé.
Các bước làm sữa hạnh nhân óc chó bằng máy xay sinh tố
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn ngâm 50 gram hạt óc chó từ 4 – 6 tiếng trong nước lọc.
Đối với hạt hạnh nhân, bạn thực hiện như phần trên:
- Ngâm hạt: Ngâm 100 gram hạnh nhân trong nước lọc từ 8 – 12 tiếng để hạt nở ra. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên ngâm hạt qua đêm để sáng hôm sau chế biến.
- Bóc vỏ lụa: Sau khi ngâm hạt xong, bạn hãy bóc lớp vỏ lụa màu nâu ra khỏi hạt, bước này sẽ giúp sữa thành phẩm có màu trắng đẹp mắt.
Bước 2: Xay sữa
- Sau khi ngâm hạt xong, bạn chia đôi tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị thành 2 phần và cho vào máy xay sinh tố có công suất lớn.
- Xay 2 – 3 lần cho tới khi thu được hỗn hợp sánh mịn.
Bước 3: Lọc sữa
- Sau khi xay xong, bạn cho hỗn hợp thu được qua túi vải lọc để thu được lượng sữa đầu tiên.
- Tiếp đó, bạn dùng tay vắt túi vải lọc ( có chứa bã sữa bên trong) qua rây lọc lần nữa để vắt kiệt sữa còn sót trong bã.
Bước 4: Nấu sữa ( tùy chọn)
- Cho toàn bộ lượng sữa vừa thu được ở bước 3 vào nồi.
- Đặt nồi lên bếp và nấu với lửa nhỏ, khi sữa vừa sôi thì tắt ngay.
Bước 5: Thưởng thức và bảo quản
Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm sữa hạnh nhân óc chó bằng máy xay sinh tố rồi.
Các mẹ nên cho bé dùng sữa khi còn ấm và để sữa nguội cho vào lọ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng trong 2-3 ngày.
Tuy vậy, các mẹ nên cho con dùng hết sữa càng sớm càng tốt để tránh tình trạng sữa giảm vị ngon, mất bớt chất dinh dưỡng.
Khi cho con dùng, mẹ nhớ đun cho sữa ấm trở lại nhé.
Cách làm sữa hạnh nhân bằng máy xay sinh tố là phương án thay thế tối ưu để làm sữa hạt tại nhà nếu các mẹ không có máy làm sữa hạt chuyên dụng.
Đơn giản là thế, nhưng các mẹ cần lưu ý một số vấn đề sau:
- Ở bước 2, bạn phải xay hỗn hợp thật nhuyễn để thu được lượng sữa tối đa.
- Ở bước 3 – lọc sữa, bạn phải đảm bảo vệ sinh các dụng cụ rây, lọc, vắt sữa bằng tay để tránh tình trạng sữa mất vệ sinh, nhiễm khuẩn, gây ảnh hưởng cho hệ tiêu hóa non nớt của bé.
- Ở bước 4 – nấu sữa ( tùy chọn), nhưng các mẹ vẫn nên nấu để bảo đảm an toàn tuyệt đối cho hệ tiêu hóa của bé.
Sữa vừa sôi mẹ phải tắt ngay để không triệt tiêu các lợi khuẩn có trong sữa.
3. Một số công thức làm sữa hạnh nhân ngon
Từ cách làm sữa hạnh nhân truyền thống và sữa hạt nhân óc chó, mình sẽ gợi ý thêm một số công thức kết hợp để các mẹ đa dạng menu ăn dặm cho bé nhé.
3.1 Công thức làm sữa hạnh nhân yến mạch
Yến mạch là loại ngũ cốc có giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm, khoáng chất, chất béo và các chất xơ hòa tan.
Vậy tại sao chúng ta không thử kết hợp 2 loại nguyên liệu dinh dưỡng hạnh nhân và yến mạch nhỉ?
Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân yến mạch
- 100 gram hạnh nhân
- 50 gram yến mạch
- 1 lít nước sôi để nguội
- 1 xíu muối hồng tạo vị đậm ( tùy chọn)
- 3-4 quả chà là đã bỏ hạt để cho vị ngọt tự nhiên ( tùy chọn)
- Rây lọc
Cách làm sữa hạnh nhân yến mạch bằng máy làm sữa hạt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn ngâm 50 gram yến mạch trong nước tầm 15 – 20 phút, sau đó rửa lại một lần nữa và vắt ráo để đỡ nhớt.
Đối với hạt hạnh nhân, bạn thực hiện như phần trên:
- Ngâm hạt: Ngâm 100 gram hạnh nhân trong nước lọc từ 8 – 12 tiếng để hạt nở ra. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên ngâm hạt qua đêm để sáng hôm sau chế biến.
- Bóc vỏ lụa: Sau khi ngâm hạt xong, bạn hãy bóc lớp vỏ lụa màu nâu ra khỏi hạt, bước này sẽ giúp sữa thành phẩm có màu trắng đẹp mắt.
Bước 2: Xay và nấu sữa
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy làm sữa hạt và chọn chế độ ” nấu sữa hạt”.
Bước 3: Lọc sữa ( tùy chọn)
Bước 4: Thưởng thức và bảo quản
3.2 Công thức làm sữa hạnh nhân mè đen
Hạt mè đen hay còn gọi là vừng đen, có chứa nhiều vitamin, các khoáng chất tự nhiên và các hợp chất hữu cơ bao gồm canxi, sắt, phốt pho, protein, axit folic…
Sữa hạnh nhân mè đen cũng không những có vị thơm béo, ngọt bùi dễ uống mà còn rất tốt cho sức khỏe cho bé yêu đấy!
Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân mè đen
- 100 gram hạnh nhân
- 100 gram mè đen
- 1 lít nước sôi để nguội
- 1 xíu muối hồng tạo vị đậm ( tùy chọn)
- 3-4 quả chà là đã bỏ hạt để cho vị ngọt tự nhiên ( tùy chọn)
- Rây lọc
Cách làm sữa hạnh nhân mè đen bằng máy làm sữa hạt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rang 100 gram mè đen trên lửa nhỏ tầm 15 – 20 phút đến khi có mùi thơm nhé.
Đối với hạt hạnh nhân, bạn thực hiện như phần trên:
- Ngâm hạt: Ngâm 100 gram hạnh nhân trong nước lọc từ 8 – 12 tiếng để hạt nở ra. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên ngâm hạt qua đêm để sáng hôm sau chế biến.
- Bóc vỏ lụa: Sau khi ngâm hạt xong, bạn hãy bóc lớp vỏ lụa màu nâu ra khỏi hạt, bước này sẽ giúp sữa thành phẩm có màu trắng đẹp mắt.
Bước 2: Xay và nấu sữa
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy làm sữa hạt và chọn chế độ ” nấu sữa hạt”.
Bước 3: Lọc sữa ( tùy chọn)
Bước 4: Thưởng thức và bảo quản
3.3 Công thức làm sữa hạnh nhân bí đỏ
Bí đỏ có chứa beta-carotene cao, sẽ chuyển hóa thành vitamin A khi vào trong cơ thể, giúp trẻ sáng mắt, tăng cường hệ miễn dịch và chống lại nhiễm trùng.
Sữa hạnh nhân bí đỏ chắc chắn sẽ là sự kết hợp hoàn hảo giúp bé yêu mắt sáng, thông minh và tăng cân đều khỏe mạnh.
Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân bí đỏ
- 50 gram hạnh nhân
- 1 lát bí đỏ ( khoảng 200 gram)
- 1 lít nước sôi để nguội
- 1 xíu muối hồng tạo vị đậm ( tùy chọn)
- 3-4 quả chà là đã bỏ hạt để cho vị ngọt tự nhiên ( tùy chọn)
- Rây lọc
Cách làm sữa hạnh nhân bí đỏ bằng máy làm sữa hạt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ.
- Ngâm 100 gram hạnh nhân trong nước lọc từ 8 – 12 tiếng để hạt nở ra.
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên ngâm hạt qua đêm để sáng hôm sau chế biến.
Bước 2: Xay và nấu sữa
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy làm sữa hạt và chọn chế độ ” nấu sữa hạt”.
Bước 3: Lọc sữa ( tùy chọn)
Bước 4: Thưởng thức và bảo quản
3.4 Công thức làm sữa hạnh nhân hạt điều
Cũng giống như một số loại hạt dinh dưỡng khác, hạt điều tốt cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư và tốt cho sự phát triển của hệ thần kinh.
Nguyên liệu làm sữa hạnh nhân hạt điều
- 70gram hạnh nhân
- 50 gram hạt điều
- 1 lít nước sôi để nguội
- 1 xíu muối hồng tạo vị đậm ( tùy chọn)
- 3-4 quả chà là đã bỏ hạt để cho vị ngọt tự nhiên ( tùy chọn)
- Rây lọc
Cách làm sữa hạnh nhân hạt điều bằng máy làm sữa hạt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm 50 gram hạt điều trong nước 1 tiếng để nở mềm, có thể thêm xíu muối cho hạt trông trắng trẻo hơn.
- Ngâm 100 gram hạnh nhân trong nước lọc từ 8 – 12 tiếng để hạt nở ra.
Để tiết kiệm thời gian, bạn nên ngâm hạt qua đêm để sáng hôm sau chế biến.
Bước 2: Xay và nấu sữa
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy làm sữa hạt và chọn chế độ ” nấu sữa hạt”.
Bước 3: Lọc sữa ( tùy chọn)
Bước 4: Thưởng thức và bảo quản
Trên đây là một số công thức kết hợp và cách làm sữa hạnh nhân bằng máy làm sữa hạt rất tốt cho sự phát triển của bé, đặc biệt trong giai đoạn ăn dặm.
Nếu bạn sử dụng máy xay sinh tố thì thêm vào bước lọc qua túi vải và nấu sữa như mình đã hướng dẫn ở phần cách làm sữa hạnh nhân óc chó bằng máy xay sinh tố.
Chúc các bạn thành công với những bữa ăn dặm dinh dưỡng dành cho con yêu.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi, hãy chia sẻ nếu thấy bài viết hữu ích nhé!
Trả lời