Hướng Dẫn 3 Cách Làm Sữa Đậu Nành Bằng Máy Tại Nhà

3 cách làm sữa đậu nành bằng máy tại nhà

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung một ly sữa đậu nành mỗi ngày sẽ mang lại những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Vậy, lợi ích cụ thể là gì và cách làm sữa đậu nành tại nhà như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết 3 cách làm sữa đậu nành bằng máy tại nhà dưới đây nhé!

Tác dụng của sữa đậu nành

Tác dụng của sữa đậu nành
Tác dụng của sữa đậu nành

Đậu nành được mệnh danh là “thịt” của người ăn chay, là thực phẩm chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin A, B1, B2, D, E, protein, chất béo và các khoáng chất khác. 

Đặc biệt, đậu nành còn chứa các enzyme có lợi cho quá trình tiêu hóa và hàm lượng isoflavones – được mệnh danh là estrogen thực vật rất tốt cho phụ nữ.

Thành phần dinh dưỡng trong 100g đậu nành Hàm lượng dinh dưỡng
Calo 173
Nước 63%
Chất đạm 16.6 gram
Chất béo 9 gram
Carbohydate 9.9 gram
Chất xơ 6 gram
Đường 3 gram
Omega-3 0.6 gram
Omega-6 4.47 gram
Các vitamin và khoáng chất khác A, B1, B2, D, E, K, molypden

Với hàm lượng dinh dưỡng như trên, sữa đậu nành trở thành thức uống vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể, với các tác dụng chính như sau:

  • Bổ sung lượng protein cần thiết và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
  • Hỗ trợ hoạt động hệ tim mạch, giúp trái tim khỏe mạnh hơn.
  • Ngăn ngừa ung thư vú, khối u.
  • Hỗ trợ cân bằng nội tiết tố, tốt cho phụ nữ thời kỳ tiền mãn kinh.
  • Ngăn ngừa loãng xương.
  • Hỗ trợ giảm cân và loại bỏ chất béo dư thừa.
  • Dưỡng da và tóc, làm chậm quá trình lão hóa.
  • Giúp vòng 1 phụ nữ săn chắc.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng bạn nên bổ sung một ly sữa đậu nành nguyên chất mỗi ngày để giữ dáng, đẹp da, giúp cơ thể khỏe mạnh và ngăn ngừa được nhiều bệnh tật. 

Nên tham khảo:

Hướng dẫn 3 cách làm sữa đậu nành nguyên chất bằng máy tại nhà

3 cách làm sữa đậu nành bằng máy tại nhà
3 cách làm sữa đậu nành bằng máy tại nhà

Nhờ vào đặc điểm ngon, bổ, rẻ mà từ lâu sữa đậu nành đã trở thành thức uống rất đỗi quen thuộc với chúng ta. 

Sữa đậu nành có vị thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng nên thường được mọi người lựa chọn bổ sung thêm cho bữa sáng.

Đây là một trong những loại thức uống hiếm hoi có vị ngon bất chấp dù chúng ta thưởng thức lúc sữa nóng hay sữa lạnh.

Một ly sữa đậu nành nóng cho những ngày mưa hay một ly sữa đậu nành đá để giải khát cho những ngày nắng nóng, đều rất đỗi tuyệt vời.

Bạn có thể dễ dàng mua sữa đậu nành ở chợ, hoặc sử dụng loại đóng chai hay đóng hộp, nhưng làm sữa đậu nành tại nhà thì vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh.

Cách làm sữa đậu nành rất đơn giản, bạn có thể áp dụng ngay 1 trong 3 cách làm sữa đậu nành tại nhà dưới đây nhé!

Cách làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt

Cách làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt
Cách làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt

Máy làm sữa hạt không chỉ giúp bạn làm sữa đậu nành ngon, mà còn làm được nhiều loại sữa đậu và sữa hạt khác, rất tiện lợi, nhanh chóng.

Dù tiết kiệm được nhiều thời gian chế biến nhưng sữa thành phẩm vẫn rất thơm ngon, sánh mịn không hề thua kém so với phương pháp nấu truyền thống.

Để thực hiện cách làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt, bạn cần làm theo hướng dẫn sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Đậu nành: 200 gram
  • Nước lọc: 1 lít
  • Đường cát: 100 gram
  • Lá dứa: 3,4 lá
  • Rây lọc

Các bước làm sữa đậu nành bằng máy làm sữa hạt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu nhặt bỏ hạt hư, bị sâu và rửa sạch. Khi rửa, bạn sẽ thấy đậu nổi rất nhiều bọt, bạn cứ rửa đến khi hết bọt thì thôi.
  • Cho nước vào đậu ngập gấp 3 lần và ngâm từ 6-8 tiếng cho đậu nở ra.
  • Sau khi ngâm xong, bạn đãi kỹ để bỏ vỏ thừa một lần nữa, rửa sạch lại với nước, để ráo.
Đậu nành ngâm bóc vỏ
Đậu nành ngâm bóc vỏ, sủi bọt

Trong vỏ hạt đậu nành có chứa các tạp chất không tốt cho cơ thể, có thể gây cản trở quá trình tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng. 

Đó là lý do bạn nên đãi kỹ vỏ đậu và rửa sạch bọt trước khi xay nấu.

Bước 2: Xay và nấu sữa đậu nành

  • Cho toàn bộ 200 gram đậu nành và 1 lít nước lọc vào cối xay máy làm sữa hạt.
    Nếu dung tích cối xay nhỏ, bạn có thể chia làm 2 lần xay.
  • Kết nối nguồn điện và ấn nút BẬT/TẮT để khởi động máy.
  • Ấn chọn chế độ nấu sữa đậu nành và ấn BẬT/TẮT thêm 1 lần nữa để xác nhận lệnh.
    Lúc này, máy sẽ tự động xay và nấu sữa đậu nành trong thời gian 20-25 phút.

Bước 3: Hoàn thành

  • Bạn mở nắp máy và cho thêm 3-4 lá dứa đã chuẩn bị sẵn vào cối xay.
  • Ấn chọn chế độ giữ ấm trong 5 phút.
  • Tiếp theo, bạn lọc sữa thu được qua rây lần cuối để đảm bảo không còn xác đậu.

Bước 4: Thưởng thức và bảo quản

Sữa đậu nành và lá dứa
Sữa đậu nành và lá dứa

Lúc này, chúng ta đã nấu xong sữa đậu nành rất ngon và thơm mùi lá dứa. 

Khi uống bạn có thể uống không đường hoặc thêm đường ít, nhiều tùy khẩu vị, uống nóng hay uống lạnh đều ngon.

Để bảo quản sữa đậu nành, bạn chờ sữa nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh giữ trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng 2-3 ngày.

Đây là cách làm sữa đậu nành tối ưu nhất hiện nay, vừa tiết kiệm thời gian và công sức, vừa giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành.

Có thể bạn cần: So sánh máy làm sữa hạt Unie V3 và Ranbem 769s loại nào tốt hơn ?

Cách làm sữa đậu nành bằng máy ép chậm

Có thể bạn chưa biết? Nếu nhà bạn có máy ép chậm thì vẫn có thể tận dụng để nấu sữa đậu nành khi cần thiết.

Sữa đậu nành nguyên chất
Sữa đậu nành nguyên chất

Cách làm sữa đậu nành bằng máy ép chậm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Đậu nành: 200 gram
  • Nước lọc: 1 lít
  • Đường cát: 100 gram
  • Lá dứa: 3,4 lá
  • Rây lọc

Các bước làm sữa đậu nành bằng máy ép chậm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu nhặt bỏ hạt hư, bị sâu và rửa sạch. Khi rửa, bạn sẽ thấy đậu nổi rất nhiều bọt, bạn cứ rửa đến khi hết bọt thì thôi.
  • Cho nước vào đậu ngập gấp 3 lần và ngâm từ 6-8 tiếng cho đậu nở ra.
  • Sau khi ngâm xong, bạn đãi kỹ để bỏ vỏ thừa một lần nữa, rửa sạch lại với nước, để ráo.

Bước 2: Xay và nấu sữa đậu nành

  • Luộc đậu nành với lượng nước vừa phải.
  • Chia hỗn hợp đậu và nước vừa nấu thành 3 phần và cho lần lượt vào máy ép chậm.
  • Ấn nút công tắc để máy khởi động.
    Lúc này, máy ép chậm sẽ thực hiện nghiền nát đậu nành chuyển sang bộ phận lọc để tách riêng phần nước và phần bã đậu nành.

Bước 3: Hoàn thành

  • Sau khi thu được sữa, bạn cho vào nồi đun sôi với lá dứa để có mùi thơm.
    Phần bã thu được không cần phải vắt lại vì máy ép chậm đã ép kiệt lượng sữa có trong hạt đậu nành rồi.
  • Lọc sữa thu được qua rây lần cuối để đảm bảo không còn xác đậu.
  • Tiếp tục cho sữa và lá dứa vào nồi, đun đến khi sôi là hoàn thành.

Bước 4: Thưởng thức và bảo quản

Vậy là chúng ta đã thực hiện xong cách làm sữa đậu nành bằng máy ép chậm.

So với cách dùng máy làm sữa hạt, phần bã đậu nành đã bị lược đi hết khi dùng máy ép chậm.

Tuy chuẩn bị cùng một lượng nguyên liệu đậu nành nhưng lượng sữa thu được lại ít hơn.

Dù vậy, đây vẫn là phương án thay thế tuyệt vời để nấu sữa đậu nành thơm ngon, an toàn tại nhà.

Khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm đường ít hoặc nhiều tùy khẩu vị, uống nóng hay uống lạnh đều ngon.

Trong trường hợp cần bảo quản, bạn chờ sữa đậu nành nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh giữ trong ngăn mát tủ lạnh để sử dụng trong vòng 2-3 ngày.

Tham khảo thêm: Đánh giá máy ép chậm Kalite của Úc có tốt không ?

Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố

Máy xay sinh tố là thiết bị nhà bếp phổ biến và gần như không thể vắng mặt trong căn bếp của bất kỳ gia đình nào.

Chính vì vậy, cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố có lẽ đã không còn quá xa lạ đối với mọi người.

Nhưng làm cách nào để sữa đậu nành thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng nhất, hãy cùng mình tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố
Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Đậu nành: 200 gram
  • Nước lọc: 1.5 lít
  • Đường cát: 100 gram
  • Lá dứa: 3,4 lá
  • Rây và túi lọc

Các bước làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đậu nhặt bỏ hạt hư, bị sâu và rửa sạch. Khi rửa, bạn sẽ thấy đậu nổi rất nhiều bọt, bạn cứ rửa đến khi hết bọt thì thôi.
  • Cho nước vào đậu ngập gấp 3 lần và ngâm từ 6-8 tiếng cho đậu nở ra.
  • Sau khi ngâm xong, bạn đãi kỹ để bỏ vỏ thừa một lần nữa, rửa sạch lại với nước, để ráo.

Lưu ý:  Đối với cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố, bạn phải ngâm đậu cho thật mềm thì mới bắt đầu thực hiện bước tiếp theo nhé.

Bước 2: Xay và nấu sữa đậu nành

  • Chia đậu làm 3 phần và cho vào máy xay, xay nhuyễn với 250 ml nước.
  • Cho phần đậu nành đã xay nhuyễn vào nồi, thêm vào 250ml nữa và đun hỗn hợp với lửa lớn.
  • Vừa nấu vừa khuấy liên tục để xác đậu nành không bị lắng xuống đáy nồi và cháy.
  • Nấu sữa đậu nành đến khi sôi thì hạ lửa xuống rồi tiếp tục đun thêm 5 phút, sau đó tắt bếp.
Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố
Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố

Bước 3: Lọc sữa đậu nành

  • Để sữa nguội bớt và lọc sữa qua rây lần 1.
  • Cho thêm 500ml nước vào phần xác đậu.
  • Nhồi kỹ phần đậu, sau đó vắt kiệt sữa còn lại trong xác đậu nành.

Bước 4: Hoàn thành

  • Sau khi thu được sữa, bạn lọc qua rây lần 2 để đảm bảo sữa không còn xác đậu.
  • Bạn tiếp tục cho sữa và lá dứa vào nồi, đun đến khi sôi là hoàn thành.

Đa số các cách làm sữa đậu nành ở Việt Nam đều hướng dẫn xay đậu, lọc lấy sữa trước rồi mới đun sôi. 

Mình tham khảo cách làm của nước ngoài thì hầu như họ đều xay đậu, đun sôi nấu chín rồi mới lọc sữa.

Mình đã thử cả 2 cách thì thấy cách làm sữa đậu nành ở nước ngoài thu được sữa thành phẩm có vẻ thơm và béo hơn.

Bạn có thể thử và tìm ra cách làm riêng phù hợp với khẩu vị, sở thích của bản thân.

Bước 5: Thưởng thức và bảo quản

Tương tự như 2 cách làm sữa đậu nành ở phần trên, sữa đậu nành thu được bạn có thể sử dụng lúc ấm nóng pha thêm ít đường cát.

Hoặc bạn để sữa nguội hẳn, cho vào lọ thủy tinh để bảo quản lạnh sử dụng trong 2-3 ngày.

So sánh ngắn gọn các tiêu chí của 3 cách làm sữa đậu nành bằng máy tại nhà

Tiêu chí Cách làm sữa đậu nành
bằng máy làm sữa hạt
Cách làm sữa đậu nành
bằng máy ép chậm
Cách làm sữa đậu nành
bằng máy xay sinh tố
Chất lượng sữa đậu nành Sánh mịn, thơm ngon Hơi loãng, ít thơm mùi sữa đậu nành Sánh mịn, thơm ngon
Thời gian ngâm đậu 6-8 tiếng 6-8 tiếng 8 tiếng
Thời gian xay nấu 30-45 phút 1 giờ – 1 giờ 30 phút 1 giờ 30 phút – 2 giờ
Ưu điểm
  • Sữa thơm ngon, sánh mịn
  • Tiết kiệm thời gian, công sức vì không cần nấu, canh chừng sữa hay vắt bã.
  • Không tốn quá nhiều thời gian, công sức
  • Sữa thơm ngon, sánh mịn
Nhược điểm x
  • Sữa hơi loãng, ít mùi thơm sữa đậu nành vì bản chất máy ép chậm chỉ là ép nước từ hạt.
  • Tốn nhiều thời gian, công đoạn và công sức người nấu.

Một số lưu ý khi uống sữa đậu nành

Sữa đậu nành chỉ tốt khi chúng ta biết dùng sữa đúng cách.

Khi uống sữa đậu nành, bạn cần lưu ý một vài điều dưới đây để bảo đảm cho sức khỏe cũng như hấp thu hết nguồn dinh dưỡng từ sữa.

  • Không nên uống sữa đậu nành khu bụng đói.
  • Không uống sữa đậu nành chưa được nấu chín kỹ.
  • Không ủ sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt.
  • Không uống sữa đậu nành với trứng.
  • Không uống sữa đậu nành với trái cây có vị chua.
  • Không uống sữa đậu nành với đường nâu, đường đỏ.
  • Không uống sữa đậu nành với thuốc kháng sinh.

Và điều quan trọng cuối cùng là KHÔNG UỐNG SỮA ĐẬU NÀNH QUÁ NHIỀU.

Dù thức uống này bổ dưỡng nhưng không có nghĩa là bạn uống bao nhiêu cũng được.

Bạn chỉ nên uống tối đa 500ml và chia thành 2 lần mỗi ngày, tốt nhất là sau bữa sáng và buổi tối trước khi đi ngủ 1-2 tiếng. 

Lời kết

Sữa đậu nành không chỉ ngon mà còn giúp đẹp da đẹp dáng. Nay làm tại nhà thì càng ngon hơn!

Với 3 cách làm sữa đậu nành bằng máy tại nhà như trên, bạn có thể áp dụng phương pháp nào cũng được, miễn là bạn cảm thấy phù hợp với khả năng và sở thích của bản thân.

Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn có thể chế biến những ly sữa đậu nành thơm ngon, dinh dưỡng tại nhà mỗi ngày.

Cảm ơn các bạn đã quan tâm và theo dõi. Hãy chia sẻ nếu thấy bài viết bổ ích nhé! 

Website: Blognuoidaycon.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Scroll to Top